秋刀魚– category –

秋といえば、豊かな旬の味覚が楽しめる季節ですが、その中でもひときわ日本人の食卓を彩るのが「秋刀魚（さんま）」です。秋刀魚はその名のとおり、秋に脂がのり、最も美味しいとされる魚です。秋刀魚の魅力を最大限に引き出す一つの方法として「干物」が...

秋の訪れを告げる魚といえば、やはり「秋刀魚」です。中でも、脂の乗った秋刀魚干物は、ご飯のおかずやおつまみとして、多くの人に親しまれています。 【】 秋刀魚干物の魅力は、なんといってもその味わいです。脂の乗った秋刀魚は、干すことで旨味が凝縮...